Le Menu Gourmand  Festif
De la Semaine à 42,00 €

Menu proposé du Mardi au Dimanche.

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La Gourmandise - Entrée - Plat - Dessert - Hors Boissons​​​

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* La  Gourmandise Festive.​​

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*   Délice de Magrets et de Filet de Porc Séchés,

Copeaux de Foie Gras, Entrelacés de Rubans

De Légumes Racines aux trois couleurs, 

Coeur de Tomates Fondantes

Et Douce Fine frisée.

Vinaigrette aux trois Moutardes.

​(Magret et Viande de Porc séchés par nos Soins. Foie gras Maison)

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ou​​​​​

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*  Feuillet de Saumon Fumé au Bois de Hêtre,

Chiffonnade de Trévise Rouge

Et petits Légumes Croquants.

Coulis de Carottes aux Pavots,​​​​​

 Et Crémeux de Courgettes.

​(Saumon fumé par nos Soins)

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*  Tournedos de Volaille Farcie

Aux Girolles et aux Canneberges.

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Galet de Kumara Rôtie au Beurre de Laurier.

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Crosnes Confits Aux Paprikas.

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 Bâtonnets de Haricots Verts à L'Anglaise.

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Sauce Colbert.

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​(Kumara: Patate Douce - Canneberge: Airelle 

Sauce Colbert: Fond de Volaille montée au beurre, Estragon haché)

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ou

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*  Filet de Rouget Barbet Roti.

Pomme de Terre montée à l'huile d'olive

Et au Basilic.​

Arc-En-Ciel  de Légumes glacés au Beurre.

Crème Légère aux Petits crabes Verts des Sables.

​(Filet de Poisson peut changer selon le cour du Marché)

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*   Suave de Nuage Meringué

A crème de Cassis entrelacée de gelée de Pomme Chanteclerc Caramélisée.

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ou

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*  Douceur à la Pistache et à la Cerise Noire.

Coulant Pistachier et Cerise Confite à la Vanille.

ou

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*  Petite Salade et son Fromage.​

​(Fromage du moment)

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Bonne Dégustation !

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 Prix Net - Taxes et Service Compris.

Merci de Nous faire part de vos Allergies avant la prise de Commande. ​​​​

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