Le Menu Gourmand 

Menu à 42,00 euros

Menu présenté du Jeudi au Dimanche.

​​​La Mise en Bouche - Entrée - Plat - Dessert - Hors Boissons​​​

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* La  Mise en Bouche.​​​

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*  Douceur de Chicoré, Fine Frisée, 

Pétales de Tomates à l'huile d'Olive .

Effiloché de Volaille aux Sésames

Et Poitrine de Porc Maison,

​Copeaux de Parmesan Parmigiano 36 mois,

Et  ​de Sarmorza Fumée. ​

Vinaigrette aux graines de Moutardes.

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Ou​​​​​​​​

​*  Filet de Loup Taillé en Brunoise,

Mariné à la Tapenade d'olive noire et Verte​​​ .

Fleurs de Poireaux Sauvages,

Transparent de Radis aux trois Couleurs​​​.

​​​Lit de Coulis de Betterave Rouge.

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*  Pavé de rond de noix Veau Poèlé,​

​​Composition de Légumes du Moment,

​​​Sauce à la Crème de Champignon des sous bois.

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​​Ou​

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*  Ballottine de Saumon à la mousse de Crustacée,

​Parfum de fenouil et fleur de Rose de Damas.

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​Nouille de Riz au Basilic, Eventail de Courgette et Tomate aux Epices.

​​​Sauce Homardine montée au Beurre.

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*  Framboisier au coeur crémeux.

​Eclats  Succès aux Amandes Effilées.

​​Coulis de Fraises à la Menthe.

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Ou​

​​​*  Douceur de Cerise ,Coulant à la Pistache.

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Croustillant et Chantilly à la Vanille Bourbon.

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Ou​​​​​

*  Petite Salade et son Fromage du moment

Au lait Cru.

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Bonne Dégustation !

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 Prix Net - Taxes et Service Compris.

Merci de Nous faire part de vos Allergies avant la prise de Commande. ​​​​

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