Le Menu Gourmand 

Menu à 42,00 euros

Menu présenté du Jeudi au Dimanche.

​​​La Mise en Bouche - Entrée - Plat - Dessert - Hors Boissons​​​

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* La  Mise en Bouche.​​​

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* Colorées d'herbes Potagères et sa Chiffonnade de Foie Gras et de Copeau de Magret Séchée Maison, Chips de Parmesan et Spaccatini. Spirale Colorée.

Vinaigrette à l'infusion de Sauge.

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Ou​​​​​​​​

​*  Ordonnance de Scampis Marinés, Filet 

d'Anchois au Citron Et sa Feta à l'Olive Noire,

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Julienne de Légumes Croquants  du Jardin.

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Parfum de Fleur de Poireaux.

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Crème de Courge au Yuzu.

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* Emincé de Rond de noix Veau En cuisson Mixte.​​

Composition de Légumes du Marché.

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​​​Sauce à la Crème de Champignons des sous bois.

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​​Ou​

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*  Pavé de coeur de Saumon au sel Fumé,

Bardé de Ventrèche séchée rôtie.

Lentille Corail aux graines de Courgettes et Glibettes. (Glibette: graine de Tournesol)

Velouté de Homard.

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*  Succès Mûres Framboises au coeur crémeux.

​Eclats aux Amandes Effilées.​​ Coulis de Mures.

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Ou​

​​​*  Nuage Meringué à la Nectarine et à la Pêche.

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Brunoise de Pêche confite à la Vanille Bourbon.

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Crème de  Fruits Rouges.

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Ou​​​​​

*  Petite Salade et son Fromage du moment

Au lait Cru.

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Bonne Dégustation !

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 Prix Net - Taxes et Service Compris.

Merci de Nous faire part de vos Allergies avant la prise de Commande. ​​​​

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