Menu à 65,00 euros

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Le Menu est présenté du Jeudi au Vendredi - Hors Samedi et Dimanche

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​​​La Gourmandise - Entrée - Plat - Dessert  - Hors Boissons

​ La Gourmandise.

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Feuillet de Foie Gras  mis cuit Maison,

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Entrelacé de Jeunes Pousses Colorés,

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Petits légumes Taillés Croustillants

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Parsemé de Fleurs du Potager.

Vinaigrette aux Trois Moutardes.

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Ou​​​

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Carpaccio de Saint-Jacques marinées au citron. Perle de Vinaigre de Balsamique.

Mousseline de Courgette au Basilic.

Arc-en-Ciel de Pois en Germe et de

Fraicheur Florale.

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Escalope de Ris de Veau braisé.

Pomme de Terre Façon Parmentier.

Légumes croquants d'été.

Glace de Jus de Veau Crémeux aux Morilles.​

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Ou​

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Filet de Turbot Roti,

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farci de Langoustines.

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 Filament de Soja et au Poivron Doux.​

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Emulsion de Beurre Nantais , Sauce aux Etrilles.

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Pavlova à la Framboise de chez Nous.

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Crème aux fruits rouges.​​ Coulis  de Mures.

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​Ou​

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Douceur de Cerise ,

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Coeur Coulant à la Pistache.

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Croustillant et Chantilly à la Vanille Bourbon.

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Bonne Dégustation !​​​​​​​

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​Prix Net - Taxes et Service Compris.​

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Merci de Nous faire part de vos Allergies avant la prise de Commande.