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Le Menu Saint Valentin:

*  le Samedi 14 Février

pour le Déjeuner et le Diner​​​​

​​​​12h00 à 13h30  / 19h15 à 21h30

Et le​

*   Le Dimanche 15 Février 2026

 pour le Déjeuner   12h00 à 13h30

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Sur Réservation.

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 *   La Gourmandise.

 

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*   Foie Gras de Canard Maison Mi-cuit

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au Whisky FaivreJMagine.

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Gelée en Infusion de Pétales de Rose de Damas.

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Caviar de Truffe.

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Envolée d'Herbes Aromatiques.

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ou

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*   Saumon Fumé aux Epices.

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Transparent de Chips de Radis Colorés.​

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Parsemé de Citron Caviar

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Et d'Arlequin de Légumes Croquants.

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- 3 -

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* Homard Roti au beurre Clarifié,

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Emincé de Coeur D'artichaut Tourné Glacé, 

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Concassée de Tomates Confites au Pistou.

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​​Pluie de graines de courges et de Pavots.

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Sauce Crémeuse Homardine.

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ou​

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* Tournedos de Veau Braisé en deux Cuissons.​

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Champignons Tournés.

Pommes de Terres à La Byron.

(Pomme de terre rôti, creusé. Farcie de sa chaire liée à la crème,  fromage, Gratinée au four)

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Sauce Morilles.

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- 4 -​​

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*  Coeur de Douceur à la Framboise.

Noyau à coeur de confiture de Cerise.

Biscuit Joconde Noisette.

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  ou

 

 *  Croustillant  en Feuillet,

En méli-mélo de Suave

Aux Baies de Cassis Noires 

Et Chantilly à la Vanille Bourbon.

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Joyeuses Fêtes de Saint Valentin !