​​​​​* Cocktail Maison (avec ou sans Alcool)

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*  La Gourmandise.​

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*   Feuillet de foie Gras Maison sur son Mesclun de Salade, Légumes Taillés Croustillant.

Crème de Choux rouge monté à l'huile d'olive.

Herbes aromatiques du Jardin.

Vinaigrette au Xérès.

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ou

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*  Carpaccio De Lotte

A L'huile d'Olive et au Jus d'Agrumes.

Jeune pousse de Salade du Potager

Julienne de légumes au Coriandre.

Spirale de Carotte et  Sphère de  Yuzu.

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*  Ris de Veau Braisé.

Parmentier de Pomme de Terre Primeur de Noirmoutier au Beurre Baratté.

Légumes Croquants infusés au Laurier et à l'Ail.

Sauce aux Cèpes.​​

ou​​​

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*  Pavé de coeur de Saumon aux  anchois,

Bardé de Ventrèche.

Lentille Corail aux graines de Courgettes et Glibettes. (Glibette: graine de Tournesol)

Pointe de Caviar d'Esturgeon.

Sauce aux Etrilles.

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*   Passion à la Framboise,

Croustillant aux Amandes,

Coulant à la Mures.

ou

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*   Nuage à la Nectarine Meringuée.

Noyau Crémeux à la Fraise.

Eclats de Biscuits succès.

Coulis de fruits rouges.

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En Savoir plus :

Tél: 06 79 17 39 22

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​Prix Net - Taxes et Service Compris.​

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