Menu à 65,00 euros

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Le Menu est présenté du Jeudi au Vendredi - Hors Samedi et Dimanche

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​​​La Gourmandise - Entrée - Plat - Dessert  - Hors Boissons

​ La Gourmandise.

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Feuillet de Foie Gras  mis cuit Maison,

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Entrelacé de Jeunes Pousses Colorés,

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Petits légumes Taillés Croustillants​.

Vinaigrette aux Trois Moutardes.

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Ou​​​

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Carpaccio de Saint-Jacques marinées au citron. Perle de Vinaigre de Balsamique.

Mousseline de Courgette au Basilic.

Arc-en-Ciel de Fraicheur Florale.

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Ris de Veau Fondant,

Cuisson en Basse Température.

Petit Légumes Fondant.

Légumes croquants d'été. Sauce aux Cèpes.​

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Ou​

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Filet de Turbot à la Sarriette Roti sur sa Peau. Douceur de Safran et Infusion de Réglisse.

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​Cheveux d'Anges à l'Infusion d'Herbes

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Et aux Pétales Aulx.

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Sauce Crémeuse Homardine.

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Pavlova à la Framboise de chez Nous.

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Crème à la Fraise.​​ Coulis  de Mures.

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​Ou

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Passion aux Fruits de Saison,

Noyau Crémeux, Coulant à la Pistache.

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Ou

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Tomme de Savoie au lait Cru.

Petite Salade du Potager.

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Bonne Dégustation !​​​​​​​

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​Prix Net - Taxes et Service Compris.​

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Merci de Nous faire part de vos Allergies avant la prise de Commande.